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足球指数分析:涼拌皮蛋,怎樣調汁最重要,好吃不膩,爽口開胃,5分鐘就能上桌

來源: 發布時間:2019-12-23 11:34:52 閱讀:1
涼拌皮蛋,怎樣調汁最重要,好吃不膩,爽口開胃,5分鐘就能上桌

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涼拌皮蛋,怎樣調汁最重要,好吃不膩,爽口開胃,5分鐘就能上桌!外國人不敢吃的皮蛋,對于我們中國人來說,那可是不錯的美食,皮蛋不僅可以直接吃、涼拌、煮粥、煲湯,都是非常香的,深得很多人的喜愛,最快手的做法就是涼拌皮蛋啦!一道涼拌皮蛋足以成為美味的下酒菜,不管是飯店還是家庭,來上一盤涼拌皮蛋,總是最先光盤。

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涼拌皮蛋好吃的關鍵就是調制料汁,很多人直接加入醬油,那可不行,涼拌的皮蛋肯定不夠香,料汁里不可缺少的調味料:第一就是香醋,因為皮蛋本身屬于堿性,必須和醋在一起才能中和它的堿性的味道,口感才能更加適中,越吃越香;第二是白糖,因為添加了醋,加了糖才能起到調味的作用,吃起來不會太酸;第三是蒜末和青椒,可以為涼拌皮蛋增加了不少的清香味道,吃起來更加爽口,香氣撲鼻。

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涼拌青椒皮蛋

所需食材:皮蛋3個、青椒1個、大蒜3瓣、食用油1勺、香醋1勺、生抽1勺、白糖半勺、鹽少許;

制作方法:

1、青椒切成丁,如果喜歡吃辣的,可以換成尖椒或者更辣的辣椒;

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2、皮蛋去皮洗凈,一個皮蛋一切4瓣,喜歡吃塊小一點的,可以一切6瓣;

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